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以下是目前为止我脑海中出现的所有地方的滚动列表。当我发现新东西时,我会定期更新它。这绝不是详尽无遗的,这些是我过去去过的地方,还有一些……

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2020年9月,英国伦敦。封锁后,杰里米·陈和他的团队比以往任何时候都要好。大蕉,海带,姜和厚切蜂蜜松露“饼干”。鲭鱼,海螯虾油,这是我吃过的最好的菜。利乐南瓜,伊科伊自制的南瓜籽味噌,果皮樱桃,多汁,就像…

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炒康:鸡蛋和芦笋

========这些天我们都在IG上,我的博客真的有点像一个数字博物馆。我也把它当成一个网站,并在这里上传我最喜欢的回忆。主要是因为这是我自己的网址,我可以保留…

Le克拉伦斯,巴黎

188金宝博我终于来到了这里,我可以真诚地说,我完全相信所有关于克利斯朵夫·贝利(Christophe Pele)在Haut Brion餐厅的宝石的宣传。他的菜肴是现代的、微妙的和清晰的。法国人的华丽辞藻…

Endo在圆形大厅

188金宝博我很高兴终于在Endo san自己的住处看到他了。自从我第一次品尝@natsukipim的Hoxcup清酒吧提供的寿司Endo以来,我已经等了3年,那时我知道他有一些非常……

温室梅菲尔,2019年10月

188金宝博亚历克斯·迪林(Alex Dilling)从阿尔诺·比尼翁(Arnaud Bignon)手中接过帅位已经一年多了,这家迷人的小餐厅凭借其系列厨师历经几十年幸存下来。亚历克斯…

Tayēr+Elementary餐厅的主厨餐桌

Viajante还在的时候,我真的很喜欢它,这要追溯到近10年前,然后是最近的Taberna,这两个项目都为我们伦敦人推出了一些美味的东西,尽管它们现在都被关闭了,并被Nuno的其他项目所取代(Chiltern holding fort, Maos gaining steam,…

海,海

今年2月,我带着沉重的心情在伦敦德里诺最后一次吃饭。这是我在伦敦最喜欢的新开业之一,因为它站在大众市场的ig友好模式之外,这里有一个厨师感兴趣的…

包区

又过了一年,又有一个新包开业了。据我所知,到目前为止,Erchen一直是厨房的创意灵魂,但对于Borough来说,她将与Anaïs van Manen共同开发新菜单,后者是…

Tonkatsu Hinata,东京

我上次写关于东京猪排的文章,是对东京最好的两家——Narikura和Tonta的背靠背的文章。正如你们所知,我喜欢炸猪排,今年我选择去拜访这个相对来说比较新到炸猪排的地方,这是缓慢的…

L 'Arpege, 2018年11月

这一次在Rue Varenne,这是一个全面的ALC活动,在2018年深秋,可以说是记忆中最好的白松露季节正在全面展开。Celerisotto……

东京Florilege <-> ology台北

在过去的几年里,我一直以极大的兴趣关注着Florilege餐厅的崛起,我很高兴最终不仅来到了honten,也来到了他们在台北大安的姐妹餐厅。我相信你已经见过川川博康了…

和牛黑手党,OAD2018伦敦

和牛黑手党在伦敦为2018年的OAD颁奖典礼“表演”(用他们的话说)一场一次性活动(名为Grilleasy)已经过去一年多了。今年,史蒂夫在美食天堂多诺斯蒂亚宣布了2019年的名单。它……

酢浆草属餐厅,杜金鸡

在我的2018年日历中有许多亮点,但最突出的无疑是酢酱草。史蒂夫·德雷克(Steve Drake)是一个很有经验的人,但因为他大部分职业生涯都在伦敦以外的地方做厨师长,他……

紫苏- 2019年3月GBM黑鸟特别版

图片和描述来自本马克斯不断改进的紫苏。这一次,我问本,他是否愿意做他为GBM 2019报名的黑鸟菜,他好心地答应了。我对这位年轻厨师的进步印象深刻。

Frantzén x Bosi在Bibendum

Bjorn Frantzén只在伦敦待了一晚,5月的一个周二晚上,在Bibendum 's与我们的克劳德·博西合作。我对此很兴奋,一顿有两个美食界的领袖人物的晚餐…