寿司宏再次访问:仍然是最好的

Hiro:更多的Ala点菜寿司

如果你关注这个博客,你就会知道我是这家寿司店的最大粉丝,这家寿司店位于伊灵公地,是我下班后经常去的一个方便的地方。距离我上次写这篇文章已经有一年了,是时候我们重新审视它,看看它是否仍然是最好的了。

我着迷于“改善”哲学的改进或更具体的细化。对细节的关注就像对完美的追求,其顶峰介于严格的科学和有抱负的艺术之间。对日本料理的全面概括是:寿司看起来很棒,味道很棒,都是为了达到一种鲜味和健康的状态。

寿司宏:Itamae。

寿司宏是精致哲学的体现——一家只提供生鱼和米饭的寿司店。唯一热的东西是茶和味噌汤。在这里工作的人从来不会超过五个人——两名侍应生侍候餐桌,三名侍应生在柜台后面。Itamae(寿司厨师)是一个快乐的家伙,他有点害羞,但他是主要的人在午餐和晚餐服务。寿司宏不在的时候会休假一周,有时甚至是一个月。和所有寿司店一样,手握寿司和饭团都是由他处理的,和板江人互动,看着他表演魔术,总是一种乐趣。他的两侧通常有两个wakiita,一个负责卷寿司,另一个负责切生鱼片。

我一直想带我弟弟去见阿宽,但似乎永远都是这样,而我们总是在门关上的时候离开。它在九月份的暑假关闭了一个月。我们终于订到了周六晚上的票,但是皮卡迪利大街的线路由于维修中断了。老鼠。我们决定在伦敦西部吃下最新鲜的鲑鱼,于是乘坐替换铁路的公共汽车去伊林公共。很自然地,我们迟到了。在去那里的路上,我给服务员打了好几次电话,向她保证我们很快就会到,但有好几次她回电话让我取消。我们订了下午6点45分的,但是8点才到。离预定时间还有半个小时,我们想既然我们已经走了这么远,我们不妨强迫自己走到寿司柜台上去。

鳗鱼寿司宏:

由于担心时间紧迫,我疯狂地填写我们想吃的东西。八个金枪鱼手握寿司,两个鳗鱼,两个鳗鱼,六个鲑鱼,两个tamago,两个鱿鱼,两个大比目鱼,两个扇贝,两个章鱼,一个螃蟹卷,鱿鱼和紫叶卷最后,一个扇贝卷。

寿司宏重新审视

板江花时间制作寿司,当他将手工制作的寿司装盘时,人们应该总是期待着等待。幸运的是,几个预定的桌位取消了,这意味着我们可以延长逗留时间。哥哥外出读书时,我们一边喝着梅子酒,一边讨论世界是如何变化的。十五分钟后,我们俩都在享受新鲜的鱼。我哥哥很惊讶,为什么鱼似乎没有鱼的气味,而一切都吃起来很活跃。哦,是的,手握寿司还在,我很饿,我没有囫囵吞枣,慢慢品尝每一口手握寿司。这米饭味道清淡,醋的酸度不高。质地柔软,但足够硬来保持形状,不会太粘,所以不会粘在我的上颚——它达到了一种平静的平衡。除了肚子里的金枪鱼不太好吃(已经碎成碎片了),其他的东西都很好吃,我哥哥很喜欢鲑鱼,我特别喜欢美味的扇贝。

寿司宏:螃蟹卷、鱿鱼卷和紫苏卷

螃蟹卷是天赐之物。里面塞满了“真正的”螃蟹,肉有弹性的甜味与米饭和酱油形成了和谐的鲜味。鱿鱼和紫苏叶卷虽然简单,但可能是我吃过的最独特的口味之一,有点像湿滑的薄荷。

寿司宏:扇贝片卷

最后把扇贝片卷起来。这个需要一点时间来适应。它用的是最有嚼劲的扇贝,它有一种独特的油性。我正在研究寿司礼仪手握寿司应该是手抓食物。你还应该蘸鱼,而不是米饭,在酱油中,因为大米比鱼吸收更多。这是一个有趣的文章

两人的账单共计58英镑。再加上两杯梅子酒,我们付了65英镑,还有零钱可以付小费。就钱而言,寿司宏是无敌的。鱼是一流的,米饭是很棒的,会场不能再有气氛了,看着土豆发挥他的魔力总是一种令人激动的方式来结束一天。这是我个人的最爱,也是我全心全意推荐给各地的寿司爱好者的。

它的要点

寿司宏
1站游行Uxbridge路W5 3dd
电话:02088963175
最近的车站:伊灵公共车站

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评论(17)

  1. 广播:提到寿司的推文:仍然是最好的«伦敦食客—伦敦美食博客和餐厅评论—Topsy.com

  2. I heard some rather pleasurable moaning in twitterverse about this post so I thought i’d better check it out it all does look toe-curlingly delish, Kang, if only it wasn’t so far away!

  3. 如果伊灵Common对我来说不是这样的跋涉,根据你之前的评论(以及其他粉丝的评论),我早就去这里了。叹息。

  4. 我又想吃寿司了……

  5. 看起来很美,让我想起筑地鱼市的寿司店,我在那里吃到了我吃过的最好吃的寿司和刺岛。

  6. 这让我又想去外面吃寿司了;总是那么失望!

  7. 这让我想再次在日本以外的地方品尝寿司;总是那么失望!

  8. 正确的。这个看起来太好了。我不再犹豫了。我要。

    如果伊灵不方便任何人,和Maida Vale是,有一个新的(或多或少)地方在克利夫顿路叫Maguro,它也做一些好的滚动。

  9. 听起来很不错。有一次我试着自己做寿司,做的很好吃,但是我需要练习滚动它,不够紧……看着你的照片,我意识到我用腿上的木板做面包实际上是为了....三年前我们搬家的时候我在公寓里找到的,直到现在我才意识到这是用来做寿司的!

  10. 我们一定要带你去这个地方,如果你在西伦敦的话,我会带你去的,我想你会喜欢的,几乎和悉尼最好的一样好

    Kavey -你一定要试一试,我想这是铁匠去阿克顿镇旅行的时间,似乎要花很长时间

    野猪-是的…

    与伦敦相比,悉尼的寿司店更好,我认为那里的鱼更新鲜

    WolfieWolf——如果伦敦有一家寿司店可以尝试,那一定就是这家了!

    丹,谢谢你,很快会给Maguro一个机会的

    玛戈特,现在你知道了

  11. 我真想试试这个地方。我在温哥华住过一段时间,那里是任何寿司爱好者的好地方。回到欧洲后,我想念好吃的寿司和生鱼片。

  12. 广播:现在供应卡芒贝尔干酪卷和粘稠的纳豆。«伦敦食客-伦敦美食博客和餐厅评论

  13. 广播:由@OliverThring«iStarvin撰写的《国家评论家餐厅评论周报》

  14. 广播:»Atari-Ya Swiss Cottage: The best toro in London?

  15. Sushi Hiro于2010年3月左右关门,现在是一家雅达利屋寿司吧。

  16. 卡尚-是的,谢谢,我知道。这次访问日期是2009年11月。

  17. 我非常想念这个地方。我在英国吃过的最好的寿司

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