指导你点心,伦敦和其他。

点心是食物中最独特和完全可访问的经历之一。直译为点心是“触动你的心脏” - 竟把这是假设是小包装的风格来看,我敢说“一口大小的”胳肢你的想象,而不是治愈贪婪的胃口。点心是“饮茶”互换的 - 它只是手段“让我们去喝茶”。所以俗话说(根据我的老酒吧经理),在相同的方法,英国人可以握住他的品脱,一个中国人可以握住他的茶......嗯完全一样的事情,但你明白我的意思。

要去茶这种文化至今仍然存在,你可以找到在亚洲部分地区,早在早上6点,供应点心的地方。老一代会告诉你,点心或饮茶是一个时间让他们赶上一周的时事(尤其是男性)的。由于这是在繁忙的人们有机会品茶的唯一时间,读取文件,并采取全家出去吃一顿饭。这也是同样的道理点心早餐/早午餐餐,通常在周末。曾经是简单地描述“喝茶挂出”的方式是现在本身就是一个完全成熟的餐厅工作经验,有的甚至说美食。作为一个傻瓜,我坚持我的约点心保守的偏见,而这主要是为家人和密友时间赶上。点心是所有关于温暖的笑,共享和感觉良好的因素。食物的特殊风格通常是在原有基础上广东话迭代,我通常会说,因为这取决于你在哪里上,其他变化已经引入点心菜单的上海风味的菜肴特别色调。从广义上来说,虽然,点心进来小的部分,与该菜肴由整个表共享。还有,因为与其他共享式的伪美食的相似之处,如小吃,例如混乱。 Where in truth, sharing has always been part and parcel of Chinese cuisine, and this has been going on for centuries. The difference being that for a full blown Chinese dinner, the dishes are larger, and touch your tummy more than your heart.

典型的菜肴通常分为两类:油炸或蒸熟。据我所知,供应点心的“老”办法是有一个载人小车,围绕餐厅楼去。我认为,一个女服务员的老浪漫的一幕喊“Charsiu宝,Charsiu宝”宣布她车的内容早已消失得无影无踪。取而代之的是,服务员会先在轮式炒东西的手推车。通常情况下,它是一个移动玻璃柜里,这样你就可以窥视一下,看看有什么可用。典型的油炸点心包括虾丸子,丸子山药和你平时也能找到三角形烤烤叉烧酥(叉烧SOU)。如果你认为这是一个“课程”,那么这将是首发。在此之后,服务员会带过来充满识别蒸笼加热手推车。这是体验的一部分(如果你愿意),要求看她的东西 - 她就会给你每个蒸笼下偷看。典型的蒸菜包括哈日高,水脉,凤爪,豉汁排骨,叉烧包,并与姜蒸鸡。 The other famously typical dim sum dish which is usually ordered off the menu is of course the cheung fun (made from rice noodles) filled with either prawns, charsiu or youtiaw (fried dough). For pudding, it’s got to be the egg tarts, sometimes custard buns as well, or tofu fa (silky tofu in warm syrup). And that to me is a pretty typical, and traditional dim sum meal. One needn’t necessarily follow this formula as there are plethora of dishes which I’ve not mention, including lo mai gai (stuffed glutinous rice).

对服务的点心当代的方式,现在来说,我认为一般是有向台车少服务的转变(你肯定不会看到在伦敦手推车),它正在迅速成为过时。其实我还没有看到一个在过去的五年里无论是在伦敦或其他地方。有几个原因会小车少,其中最主要的是,当定做食物会更新鲜。而不是一个小车,这可能是保持本来可以四处餐厅地板小时的食物。我喜欢有蒸订购点心,食品很多更美味时,它的土地上表热管道。

还有就是要说话另外一个重要的话题,其中是茶。虽然茶是点心的仪式的一部分,没有义务做点心,这是一个神话有它。我很乐意有冰咖啡和冰高粱,还有我的点心了过去,然后agian可能仅仅是因为我喜欢打破规则。但如果你必须有茶,那么我的秘诀是从来没有要求只是“中国茶”。While this isn’t explicitly written in the menus, generally speaking, chinese restaurants stock a range of popular teas ranging from something lighter say Xiang Pian (Jasmine tea) or Te Quan Yin (a type of Oolong) to something hardcore like Po lay (a black tea). If you’d like to try something alternative, I suggest giving Chrysanthemum a try (with abit of rock sugar if they can manage). More of a floral hot beverage, it carries a mild nectar sweetness to it as opposed to the usual roastness of teas.

住在伦敦,那里实际上是点心餐厅一个良好的范围。一般来说,没有很多是例外,但一刀切,许多服务点心到一个很好的标准。我不能说,我一直在镇上的每一个点心的地方,但我一直到足以放在一起的是什么,我认为名单是站在奏:

1。珍珠亮帕丁顿- 这是我在伦敦基准点心。食物是一刀切好,价格合理,餐厅内的大气。沼泽标准,在一个好办法。

2。丘记茶苑苏荷- 虽然我很讨厌的阿伦·亚转弯什么应该是一个轻松的家务事变成高鼻梁,大文化的理念,高度snobified借口费钱,其实我觉得在丘记茶苑的食物是非常好的。我已经约了十几次,在过去的几年里以及每次访问也一直积极。他们特别juuk(粥),我高度评价它,不如你在香港找到。而他们的鹿肉泡芙(在charsiu SOU扭)经过专业设计制作的。非常昂贵的,虽然,我仍然不明白点心吃晚饭......

3。中国皇家贝斯沃特- 曾经是我的标杆这个地方,瑞安麦曾经是最好的镇在我看来,但我认为标准已经在最近的时间有所下降。不过,非常好,不断人满为患周末。

4。饮茶卡姆登- 不要与百胜Chaa,总部设在卡姆登混淆,将是极好的食物,实际上可能会比珍珠亮。尤其是他们的蛋挞是伟大的,他们也各自有能力小笼BAOS。

5。梁静茹的传奇唐人街- 如果您订购好了,你可以在梁的传奇好好吃一顿。台湾影响菜肴的点心菜单上发现一样,所以他们为自己除了从这个扭曲的包。虽然,也有他们的菜单上howlers - 他们的风水MAIS是炎热的,但他们的juuk是基准材料。我认为这是唐人街上最好的产品,沿着街道杰拉德许多餐馆都在平均水平最好的。

6。永业克里科伍德- 被誉为中国的“超市”,餐厅连接到一个大的仓储超市。升技出的方式,但在周末的时候,我知道这几个地方的人有繁华,超额认购家庭氛围是的点心体验的一部分。188金宝搏注册网址食物是好的,但也不例外,但它确实是使这个地方的特殊氛围。此外,该餐厅在其中增加了整体体验的老式grandesque宴会风格做起来了。

该列表并不意味着是明确的,只是一些个人的最爱。还有人在那里谁写的更广泛的方面在伦敦点心场所的范围。延伸阅读包括世界美食家指南DimSum.co.uk的食品节这是英国官方社区网站。无论如何,希望你找到这个小写了有用,也让我们知道你的下一个点心任务是如何变成了和你要确保你点击在桌子上你的手指,当有人倒茶给你,这只是礼节。

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评论(25)

  1. 我还没有去过明珠梁然而,我必须走了不久。

    你没有喝茶,但它确实有助于消化。

  2. 我还没有去过明珠梁,尽管你和杰夫(和许多其他的)唱的赞誉。绝对的东西要立即纠正。

  3. 伊冯娜

    关于手推车,我同意,这是不错的食品烹制的,但我认为小车是一个伟大的介绍点心的新手,因为他们可以看到的菜是什么就提供什么,他们可能提出的,因为有时候菜单穿上’t translate well. Having said that, I am a seasoned dim yum diner so tend to stick with what I know. I believe trolleys are still in use in Australia, or at least last time I was back.
    我最喜欢的伦敦餐厅的点心龙城 - 建议检查出来,如果你还没有准备好。

  4. 我是点心的周末早午餐一个巨大的风扇。去过所有你除了梁静茹的传说和饮茶卡姆登上述审查。要添加到列表中,我会强烈建议客家人。它拥有了这一切,但至少装饰更加符合它的木结构,设计让你觉得你是在吃别人家的中国村庄邀请阿伦·亚签名。点心这里是优秀的,至少可以说。它的成本在客家人同吃,而不是在皇家中国俱乐部在贝克街吃饭,两人之间,客家人得到我的投票的任何时间。不过,我参观珍珠亮和皇家中国在金钟经常也和两者也都还不错。

    • Ÿ - 当是你给客家人最后一次访问?它曾经是我的最爱之一,但我最后一次访问(去年八月),它远不及它的通常的标准,我还没有得到回复。不知道这是否是一次性的或因主人的变化?

  5. 我在明珠梁两年前,认为大多数蒸点心的味道几乎相同,有味精的味道截然不同。话又说回来,那是两年前,我从吉尔斯·科恩的审核阅读,它是相当不错了。将再去一探究竟。

    çķ

  6. 你完全同意的手推车,或缺乏他们最近。虽然它有很好的纪念价值,我不冷不热的明确的回忆,甚至冷的食物的板块从他们的到来,特别是对于更不受欢迎的菜品。

  7. 尝试过点心在旧金山很多次,我一直在想,如何伦敦叠起来 - 感谢您的评论康!

  8. 我认为,新的世界仍然没有小车?林也不太清楚,还没有在那边好两年。当时,有人一败涂地在午餐时间空。坏的位置可能?

  9. 酷一轮上涨。我爱点心,但我的经验仅限于乒乓,点心T和金鱼在汉普斯特德如此期待想你的一些建议。

  10. 一个伟大的名单,我最喜欢的科目的总结!尝试了那么多地方后,我最喜欢的仍然是珍珠亮这是一贯良好,你可以放松那里。一个时间我去饮茶,我认为这是真正的好。中国皇家不幸的是,不如它曾经是,与丘记茶苑,但我还是会去后者,如果我不能得到珍珠亮...

  11. @Yinnie,
    新世界仍然没有手推车,但他们的点心是真没什么大约喊。再说,他们有“酿福”面条......通过手推车,以及。

    çķ

  12. pingback的:提及指导你点心,伦敦,否则鸣叫。«伦敦噬魂 - 伦敦美食博客和餐厅评论和餐馆指南 - Topsy.com

  13. Y /克雷格 - 是啊,我跟克雷格对客家人点心同意。这是我的最爱之一了,但是2008年以后,它被出售后,他们改变了菜单了,并再次是绝不相同。我特别指的是包裹在其中的黄瓜是优秀的龙虾尾卷,但已经被撤销。

  14. 你说得对,你不必与点心茶,但是当我没有茶实属罕见。帮助消化,并清除腭没有?我仍然还没有合适的点心以饮茶......只有谁没有任何一个队友很醉吃饭,选择了一盘菜,而我hoovered点心六七年板与咀嚼或品尝...

  15. 同意菜单与小车的说法,但我只是为了怀旧的原因还是爱你的手推车!但有一点很可气的是当英文说明的菜肴变化从一个地方到地方或只是非常模糊。

  16. Misstreat

    中国茶/点心将是我的选择最后一餐;即使涉及有点作弊给出的范围。对于矿山,小笼包子,以饮茶在卡姆登他们的萝卜糕之旅和品种是善良的可靠保证修复。而随着更多的细化想要的东西时,客家人得到我的投票,在一个辣椒,香菜,大蒜,生姜肉汤担任北京大学的饺子和他们有弹性,够味哈日GAU。

  17. 只是想知道,如果你想尝试凤凰台附近的贝克街了吗?I am mad about dim sum and extremely fussy (spoilt by Sydney and Melbourne Chinatowns) about it, but have been going here for a while and it’s really very good (well, the squid’s not up to much but that’s the only failure I’ve come across) – would recommend you try. Friendly service too. If only they’d get some trolleys!

  18. 我到过你的建议康所有,但我仍然认为,超星在唐人街仍然执行在一个更高的水平。在所有关于超级巨星,没有人会谈,但试试吧,你不会失望。

  19. pingback的:伦敦噬魂 - 伦敦美食博客和餐厅评论和餐馆指南»珍珠亮:晚餐肯定是得到我的投票。

  20. 感谢这个 - 我参观了伦敦工作,想试试这里的点心。对于它的价值,无论我已经在多伦多,纽约和旧金山吃的点心 - 所有仍在使用手推车。当然,大多数,如果不是所有的纽约餐馆使用手推车点心。这是一个很大的蒸气浴使食物停留热。

    建议读者去“古克博”茶 - 菊花组合和红茶

  21. 回声店员

    这没有车的事情是荒谬的。作为澳大利亚我甚至无法想象没有这台车系统。你的意思是你有订单吗?似乎totoally我错了。

    带回手推车LONDON!

    可能要到新世界则因为它似乎在onnly地方,做适当的传统饮茶。

  22. They still have trolleys at my family’s old favourite, Cheun Cheng Ku on Wardour St. Maybe not the best dim sum in London but it has a very welcoming atmosphere and great food (especially the char siu bao) – kept us coming back for about 20 years!

  23. 谢尔顿

    我真的不明白手推车的痴迷。在香港(我来自哪里),因为空间的小车意味着更少的空间,桌子和一些额外的盖的溢价,并具有更多的空间多数百胜chaa地方不使用手推车了。与任何其他类型的菜肴,派头不都还不如食物本身很重要!

  24. 你可以得到点心从杰拉德广场新世界餐厅在唐人街trollies服务。
    我已经持续有好几年了,这是很大的。
    我喜欢推车服务,因为这是我来美国。菜单排序似乎很奇怪,我也喜欢看,点吃的!

    没有什么过时的热点小车,而如果餐厅很忙,你知道食物会新鲜。

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