Les Deux Solons:法国人回到了时尚。

Les Deux Solons是第3周的运作,如此,我很高兴地说,从软发射的扭结,无论如何都与服务和速度有关,已经彻底解决了系统。但谢谢善良,这款璀璨的小酒馆不是用军事精确度的,而不是一个保守的友善。这是早期的初期,虽然印象是Les Devex Solons是Ultimo Soho Anglo-French Brasserie标题的严重竞争者。

我们必须从装饰开始,男孩令人叹为观止。该网站位于William IV Street - 靠近另一个Gallic Superstar,风土- 一旦投手和钢琴,精心愉快地(我收集的伟大费用)皈依了一家三十型式的啤酒店,这是一家北京的酿酒馆返回中欧大咖啡馆传统,香槟黄铜,绿色皮革展位和老式火车站式灯。250个封面在两层铺设。装饰立即让我想起了另一次抛弃设计,这是纯粹的宏伟圣潘克拉斯大(在圣潘克拉斯车站),果然,一个梦到这种奢侈的人对这两者都负有双重责任。马丁布鲁内兹基,伦敦的基础和瑞典出生的设计师,也是大理石关怀的奢侈品遗址后面的主要人物,包括最近的常春藤,斯科特,j sheekey和dean街联排别墅的重新设计。我真的确实感受到某种魔法已经用设计点燃,设置是访问此类餐厅的兴奋的一半。只是跳跃。

当然,另外一半是食物,并且血统被禁止在堆中发现,因为Les Deux Salons是Demetre和Smith Stables的第3个。你知道我在高考的Demetre餐厅;安东尼对内脏有亲和力,是一个成功的“预算精细餐饮”的翻译呢?arbutus.野生蜂蜜转入米其林星,每个星星。至今,两家餐馆仍然适度定价,均配有点菜以及贴图选择,提供肌肉小酒馆风格的菜肴,享有优雅。芭蕾舞狂烧猪头仍然是我在城里最喜欢的菜肴之一。当然,这种高调的厨师等同于高调的开口,我想象它的软启动已经为感兴趣的餐厅收藏家,博主和当然的食品作家提供了服务。然而,我避开了它,而不是选择,而是通过工作承诺,这是在开放周期间让我离开该国的。

在学习菜单中,有芭蕾座/野生蜂蜜的色调,不成富的是,一些菜肴只迁移到这个风险,特别是选择成分,即牛脸颊,巴伐利狗,剃须刀蛤,无骨鸡翅和兔子。虽然这款3次餐厅似乎已经过度地重新加工了成分的配对。对于所有意图和目的,我觉得Les Deux是Demetre / Smith公式的演变,迄今为止是一个获胜的公式,即使他的肌肉烹饪往往有时倾向于分裂意见。我是一个,我是一个粉丝。

这一次的酒单主要是法国的,不过,他们家的红葡萄酒是由Puerto de Santos生产的西班牙坦普兰尼罗(Tempranillo),合理的要价是14.50英镑。我们订了一瓶。马克,我自己坐在一张四个人的桌子上,在快乐的朋友们的陪伴下吃周六的午餐。

Lesnertées.

Rosé小牛肉的Ravioli,新鲜的山羊凝乳,Cavolo Nero£8.95

我用这种不含意大利面的小牛肉片做的馄饨,加上相当温和的山羊奶酪和羽衣甘蓝馅,开始了我的程序。嗯。衷心的。我猜想它是用橘皮装饰的,因为纤维状的感觉肯定会给它增添光彩。

这有arbutus写过它,小牛肉 - 馄饨是与那里炖猪头的签名伴奏的东西,尽管塞满了比羽衣甘蓝和奶酪更强大的东西。

秋季野生蘑菇和克拉伦斯法院荷花鸡蛋吐司,£8.95。

在我的左边,我认为马克是富含乌马姆的蘑菇和鸡蛋的胜利,这似乎在同等梅米的蘑菇酱中浸泡。一个迅速的钢包到我的侧板 - 是的美妙的东西。

这些女性似乎同样适用于他们的选择,洋葱挞和南瓜汤(如果记忆服务)从15.50英镑的速度设置。

“josper”木炭烤架和les plats

Andouillette de Troyes Aaaaa,芥末酱14.50英镑

“这是一个不是胆气的菜。”我们说,我们的传统标志性猪仔仔细的游客的服务员。在这里,我将懒惰,从中举起一些内容网站描述:

传统的特鲁瓦安多伊莱特是由优质的猪肉制品——大肠和胃——精心挑选而成。根据香槟的传说,最初的配方可以追溯到中世纪。

令人愉快的-和独特的!–安杜伊莱特的味道来自于先纵向切几丁,然后用洋葱、香草、盐和黑胡椒调味。

下一步是将混合物用猪肉灌注并在法庭 - 肉汤库存中慢慢烹饪这些典型的法国香肠5小时。

不是为了胆小的确实。香肠在固体铜平底锅中呈现 - 芥末酱的活力,眼睛捕捉,折叠的肠子,现在可见。不出所料,当它降落时,味道越近一点压倒性地越大......我可以吃几乎任何东西,但这道菜最终会击败我。

第一个咬一口就像嘴里的屁 - 大胆和坚定,一个清醒的提醒我正在吃猪内心。纹理是橡皮状的,但快速溶解,类似于鱿鱼,实际上非常愉悦。芥菜酱,奶油,温和,洋葱和草药混合物,我可以喝水,好像它是汤,而且随着香肠的压倒性,它确保我喝汤。我睡着堆,并淹没了大杯红酒的香肠,我必须承认我无法完成。虽然我很自豪地完成了3/4。考虑到冒险是很好的,如果你感到特别是这样的话,可以尝试,但我不会再次尝试。我可以做出内容,但这完全是完全不同的联赛。

一种s an aside, the ‘AAAAA’ suffix doesnt refer to a grade per se, rather it is an acronym for Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique or The Friendly Association of Authentic Andouillette Lovers, which convenes twice a year, I imagine to agree standards for this beloved Gallic dish, BO would go unnoticed at the meeting, I’m sure.

FRPM设置菜单 - Mullet和蘑菇。

Missus鱼的鱼是有效和保留的光彩 - 全心全望地想到Demetre的风格,这些风格赢得了他在arbutus的第一星。

苏格兰牛肉,葱汁。£15.95

马克和我都是啤酒头,他们觉得啤酒池很平淡,很干燥,也没有那种松脆的木炭味,我们知道乔斯帕能给他们带来这种味道。这是我以前在杨梅餐厅吃过的一道菜,尽管这道菜烤得更烤,肉也更丰满,配上上等的烤多芬诺瓦。在Les Deux,烤面包已经变成了一道3.5英镑的配菜,虽然设法做到了奶油味,但它没有我喜欢的杨梅版本那么俗气和浓郁。我认为他们仍在努力让乔斯珀正常运行-这是一个野兽的烧烤驯服,但我相信,一旦史密斯的人微调它,这艘潜水艇将有机会真正发光。但是,伟大的正义。

les甜点,所有5.95英镑。

我们大大享受了这段的饭,所有的布丁都很惊人。一切都是基准材料。对于我们不间断的摄影 - 既有标记和我自由地扒窃 - 我们是“奖励”兰姆巴巴在房子里。第一个对我来说,也许是更换时间的标志,以及作为生活中的一部分接受相机的餐馆?Brownie在任何情况下都要为这一举动的工作人员积分,我感到舒适,照顾好,而不是被皱眉和嘲笑。我们的服务员将哈瓦那俱乐部涌入7年的杨树蛋糕,我们品尝了我们认为这是这种经典法国布丁的最佳例子之一。它是用蛋糕浸泡的甜味甜点味道,让我们昏迷,由菠萝纤维和粗奶油的纤维切片称赞。

经典乳酪。

伟大的德梅拉拉地壳-喷火到完美,也就是说它没有燃烧。它的味道惊人地接近糖果牙线。。!布鲁利干酪本身就是一种凉爽、光滑、柔软的奶油冻。我喜欢它,因为它不是太甜,它是克制和可爱的折叠-一个真正的经典。

和苹果一起吃“痛”。

“像法国面包和黄油布丁一样。”宣称服务员,也许是简洁的描述。用葡萄干松饼样味道提供温暖。它伴随着富含香草的奶油盎格劳斯,一匙之后,我想知道我是否已经死亡,去了布丁天堂。

漂浮的岛屿上有粉红色的条纹。

最后,一个复制品,另一个法国幻想,优秀的粉红色Ile Flottante.偶尔会在arbutus /野生蜂蜜菜单上进行圆形。一个柔软的蛋白酥皮,就像你吃它的那一刻就像雾气的爆发一样。布里尔。

当你最终访问LES Deux Salons时,你必须有布丁,我们尝试过五个,五分之五,五分之五。

我们的帐单是150.86英镑,加上酒、咖啡和服务费,每人大约45英镑。总的来说,这是一次非常愉快的经历,正如我所说的,场地很好,很漂亮,但是工作人员的高昂精神保证了会议过程是蓬松的,而不是闷热的。最重要的是,烹饪靠的是钱,经典的味道才管用。而经典似乎是压倒一切的主题-我猜德米特希望是-迎合更广泛的观众,他们可能不太喜欢内脏,味道肯定比他的米其林餐厅温和。很明显,除了安杜伊莱特。有一种危险,古典主义可能等同于无聊,但我认为《双雄记》找到了正确的平衡点。了解德米特里的记录,我认为这个菜单会随着时间的推移而不断发展。毕竟,这还只是早期的事情,而令人兴奋的事情的潜力是非常明显的。Richard Carcing现在的竞争非常激烈,尤其是对你们这些人来说,他们一直在寻找一个中心位置,适合商业活动,可以满足小型或大型团体的庆祝活动。

我一直认为arbutus是安东尼视野的大胆版本,充分发达,无阻碍和强壮。野生蜂蜜,续集,始终是更柔软的替代方案,女性伴侣的微妙口味。如果我允许一个更夸张,那么我认为Les Deux Salons是Demetre的两个餐厅 - 法国暗示婚姻的完美孩子,有一个明确的伦敦口音。

访问中的更多照片这里......为难看的WordCount道歉,但我很兴奋。

要点。

les deux solons.
法国小酒馆,40英镑
40 - 42威廉史街,伦敦WC2N 4DD
电话:020 7420 20500207 377 0155
地下:考文特花园

Les Deux Solons在Urbanspoon上

怀旧:Guy Dimond Time Out伦敦;奥威克;慢食厨房;美食旅客;硬化

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评论(16)

  1. pingback:提起伦敦食者的推文 - 伦敦食品博客和餐厅点评和餐厅的前导»Les Deux Salons:法国人回到了时尚。- topsy.com.

  2. 您对Andouillette的描述非常娱乐......当我访问Les Deux Salons时,我计划远离那种菜。

    你有没有尝试过莱姆浮雕在巴勒德的灰色浮选?很美味。

  3. 我订购了Andouillette,当它到达时,菜(和气味)确实从我们旁边的桌子上变成了几头。个人我爱它,但发现了太大的部分!!下次你应该尝试Bouche de la Reine

  4. 听起来好像你有一个比我更愉快的经历!

    你说服了我,恢复了我对这对组合的信心;我肯定要回去了!

  5. 一切都看起来绝对神圣......但是那些甜点的漂浮群岛与粉红色的普林兰......那是戏弄我的甜食和爱蛋白甜节的所有东西。

  6. 我昨晚在Les Deux Salons吃了,非常期待它。
    不幸的是,我不记得我上次在餐馆吃这么差的饭是什么时候了。事实上,已经好几年没有了。
    鱼汤又咸又薄,甜点不错,但不起眼。主菜(我要了一个芝士汉堡)糟透了。它尝起来像肉糊,有一部分“慢煮洋葱”尝起来又甜又苦。
    即使是它的巨大的沙拉,它是苦涩和干燥的。根本没有敷料。真的吗?

    我们也被等候的工作人员完全忽视了,最终不得不自己把饮料从吧台上拿下来。

    经理问我的朋友这顿饭怎么样,她回答说很糟糕。他回答说“这里应该更简单”。我真的很失望。虽然大家都同意,但内部却很引人注目。

  7. 史蒂夫 - 天哪,听起来真的很可怕。很遗憾听到,所以你也不喜欢PUD?该死。

    我确实认为Les Deux的烹饪比他的其他餐馆更保留,以不起眼的那一点,我认为你的经验说明了这种沉默的危险 - 有些人会发现它只是彻头彻尾的毫无意义。

    虽然我同意没有敷料的赤裸裸的沙拉是犯罪分子。

    关于汉堡的有趣点,我发现巴士德斯也是如此......我会想知道他们是否仍然遇到了他们的josper格栅,很难控制它,导致质量极端。

    但是,它不是我第一次读取像Demetre餐厅的报告。正如我所说,他确实分裂了意见,有些人在arbutus明显地讨厌食物。

    当然,我很遗憾听到你的饭菜很糟糕。也许你应该将你的反馈转发给安东尼,尽管我听到管理层并不是很擅长及时回复他们的电子邮件。我仍然认为值得发送它。我相信他会欣赏建设性的反馈。

    Les Deux仍在很早期,但我喜欢它,我看到它的潜力,并希望看到它改进。

    K.

  8. 在arbutus有一个神话般的一餐,几周后 - 现在非常热衷于这里。谢谢你的好好写作。至于Andouillette-我认为没有人可以忘记他们的第一次遇到它。我的是靠近比亚里茨。我认为我的丈夫搬到了一个不同的桌子。我只通过一个季度......你的努力令人印象深刻

  9. pingback:arbutus(SOHO)|Hungryinlondon

  10. 安卓图看起来像真正的交易。大口浇水照片。

  11. 丽贝卡沃尔顿

    不可原谅的慢服务毁了一顿平庸的饭。不要浪费你的钱。在伦敦其他地方有很多更好的选择,包括野生蜂蜜。

  12. pingback:伦敦食者 - 伦敦食品博客和餐厅点评和餐厅前往»码头厨房2010:帕勒文艺复兴

  13. pingback:2011年新年决议|Hungryinlondon

  14. 安东尼

    Like SteveP it’s one of the worse meal I’ve had this year, and i’m not going to end up playing the game of comparison and simply say I’m french, therefore I know french food and really think les deux salons is below average. Everything was over salty, the snail pie, the veal ravioli (something stale about it as well but a dish with potential i admit) the soup was the worse I’ve had in my life, the gruyere was awful, the kind of bread was absolutly not suitable to a fish soup and the rouille sauce was tasteless! I love fish soup, but the simplest things (like pizza!) are really hard to find. The beef tartare was disappointing, nothing special. Actually I’ve never had any good tartare in London if anybody knows a place please let me know. Of course I skipped the main. The dessert was paris brest, good but according to my friend not the best ever. I dont care that was the only good thing there i thought.

    葡萄酒对于一杯酿酒有好处,但是当你在圣徒下来时,为什么人们会再次打扰Les Deux Salons?!

  15. 安东尼 - 完全同意你的观点,乐德塞夫勒充其量是不一致的,而且很伤心听到这个消息真的。我喜欢demetre作为厨师。我们回去了汉堡......哪个胶泥,是一堆粪便。真正可怕,与这份餐点完全对比我写了一篇评论。我想2011年,我将回来参观来测试其他菜肴,看看情况是什么样的......

  16. 丹尼尔北部

    避免。Shoddy,Slapdash服务:无私,脱离,非常令人失望。Les Deux Solons在其自济型,灵魂签名服务方面是真实的巴黎人。这个如此悠闲的方法意味着我无法评论这个机构的烹饪交付。我在中期的一周中预订了2.15pm。我准时到了,立刻坐着。我在几分钟内选择了我的订单,但没有要求它。我能够在2.25点下订购aperitif,它在五分钟后到达了,但我的“服务员”如此迅速地继续前进,我无法置于食品秩序。2.40,我已经完成了我的饮料,但还没有要求我的订单。“等待”的员工碾磨,叮当哒陶器并互相喋喋不休,但很好地避免了任何客户目光接触。 After waiting 25 minutes for service, I managed to attract attention and finally placed my food order. I was then told that my choice was unavailable, although this fact hadn’t been pointed out when I was seated and handed the not overly-extended menu. I decided to leave, but not before I was asked to pay for my aperitif. There are thousands of restaurants in London more worthy of my, and your, custom. Forget, even if I can’t forgive, this one.

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