安吉拉哈奈特重新引入穆拉诺

那些你感兴趣的安吉拉哈奈特的(MBE)的进展作为一个厨师,在这个消息,她终于离开了戈登拉姆齐让她自己的名字,但说实话欢欣鼓舞,有魅力的厨师已经多年来建立一个强大的声誉。很少有 - 如果有的话 - 负面评论写了她的餐馆,她在电视上我最喜欢的厨师。她与GRH年已导致成功的关键,她的名言赢得了她的第一颗米其林星,而在诺在2004年,然后又领导在Murano在2009年只是她的第一年后我的我的,她已经走了多远,因为她等待与天汉斯·史怀哲

在沃宁和阿瑟顿的步骤之后,安吉拉加入 - 什么是现在 - 一个相当杰出的戈登拉姆齐校友。她离开了良好的条件,购买了厄尔尼诺戈多的股份采取在穆拉诺掌舵顾左右而言他,这是据我们所知,是成为她唯一的餐馆企业,作为写作的。但是实际上,它是一切如常,穆拉诺仍然是,安吉拉哈奈特。成功也意味着,将有在任她的餐馆的固定表格困难。我不得不等待,直到第二周在穆拉诺确保表;一周前,我在戈登拉姆齐餐厅管理的非常晚午餐 - 她很快就会部分公司permanently-她负责,纽约和奥尔巴尼。我们喜欢在纽约和奥尔巴尼了一顿,所以不用说,我们期待着取样的安吉拉美食不受阻碍地再现。

穆拉诺是菲儿的舒适周围偎依,并且很像Y'A,公共交通将带你足够接近,但你需要长途跋涉步行到餐馆有一个良好的10分钟。有助于工作的食欲,我想。

像所有的戈登拉姆齐餐厅,没有费用幸免于装饰,或工作人员线程,在大联盟这家餐厅的波动。总的主题是绿色和金色,像大理石花纹森林秋季,或像中国皇家一点点。说实话,我找到了旺盛的设计是一老一少的方式与镜子的墙壁和这样的,抓我自己的眼睛是令人不安的。

按照往常一样,我品尝点菜,£60 3个疗程,以及更好地走到一半的价格合理的午餐套餐为£30三...。并没有得到的菜名先进的歉意,我忘了把它们写下来。

首发

从集:三文鱼糖渍,扁豆。

我尝到了鱼条子,就像是煮熟的苏韦迪,妆点蓬松质地细腻的内部呈粉红色。太太似乎很喜欢直白,且基本上大小首发。

点菜:龙虾扁,葱,辣椒,大蒜,樱桃番茄火锅(补充£5)

我们在短期内再次访问穆拉诺机会苗条,所以我想我可能也瞄准了菜单上最贵的菜。但不是秋特价,阿尔巴的松露增强菜肴巨额£50补充一个侦探。嗯,我仍然处于衰退之中。

果然,拉丝面条煮熟点和嚼劲,有龙虾肉的慷慨块。配方可能是意大利口音,但它让我想起了中国龙虾面条。这道菜很简单,以及经验丰富的熟好。枯燥的,但它是美味。

电源

从集:鲷鱼。

鱼已经煎看着有趣的方式 - 硬皮皮肤呈刚性和怪异持平。再次,它是完全煮熟,用婉转有趣的绿咖喱酱,但整体上,配方丢了我们。太太认为这是行人,相较于纽约和奥尔巴尼餐。那么熟,但不幸的是,它并没有眼花。

点菜:安康鱼尾巴法式黄油炸鱼,烤韭菜,大蒜酱,婴儿茴香,豆瓣

在约克和奥尔巴尼神话般的烤檬鲽的回忆还在我记忆犹新,因为我收到这个菜。

但首先离题。我离开的时候我们感觉排序丢失;我们的服务员没有解释的菜给我们,甚至当我询问道。关于the only thing she said to us were that partridges were in season… yes, I realise this is pedantic of me, and I don’t want to come across as an twat, but I do appreciated it if staff take the time to explain the various dishes to diners, especially in a place which has a Michelin star. Surely there are redeeming signature dishes on the menu which deserve a few minutes of exposition to help whet appetites?

由于菜降落,我注意到精湛的视觉冲击力 - 地壳是炒坚不可摧的铠甲,鱼圆角的一个闪闪发光的例子。和尚鱼是一种喜怒无常的成分,我很高兴地发现,厨房里刚刚下,肌肉触痛完全煮熟此。除了烹饪的技术质量,但是,我被配方腻味。说实话,三天后反思了一顿,我不记得多少泥的,也许是大蒜,也许是别的东西。我试图爱菜,试图破解一些关于它的一种USP的,某种鲜味大坝开放的,但我只是没有得到它。

逗和上颚清洁剂

我差点忘了提优良的开胃小点(更nibbly不是逗是公平的),我们开始;松露注入arancini球和火腿,香肠和面包的微型板,完全与曼妮橄榄油,奢侈是必要的(当然矛盾修饰法)是现在所使用的伦敦其他意大利重音的关节,如强大的ZUCCA。

为了净化palatte,什锦果汁冰糕的视觉诱人的两层架 - 我sussed色的绿色,罗勒味之一。

甜品

从集:柠檬奶油

简单,没有很多添加到这个真的。像双味觉净化剂。

白巧克力焦糖布丁与白松露阿尔巴,£15的补充。

一个£15补充我能买得起!可悲的是,布丁是trainwreck。白松露阿尔巴刨花,在那里拥有,是至高无上的。松露在嘴里,很香悦目解开独特风味的有效粉扑。该布丁有炒蛋的质感,但味道不对。像乳酪蛋糕之间塞入刺鼻隔夜袜子。或者,也许这样的与伊泊斯芝士......这是说,蛋奶和松露不这样做,不应该混制成的乳酪蛋糕。至少,它的方式提出。我试图从布丁离婚松露屑......但可惜我不能。经过思考,我感到困惑,为什么我下令这个古怪放纵的菜,这似乎是一个倒退到过度过去的岁月,不是东西这么前沿,是当之无愧的一颗新星。

不要责备我,这和它的痛苦我不得不写这篇文章,但我不喜欢的Murano。有辉煌的阴影,但我认为它忽略对膳食的关键部件,比物质更浮华的船,朝着一个星号的频谱的低端。你不能指责烹饪,它是一流的,当然,服务通常是顶尖(领班d”总是解决的夫人,而不是家伙),但天哪,那些食谱,他们似乎试图和疲惫。我喜欢纽约和奥尔巴尼,和我读了所有的评论,我试图想吃饭,但没有哇因素,完全相反于Y&A,我觉得跟这顿饭的问题是,它认为匿名给我。

向用餐结束,张韶涵从厨房里出现说话有些客人,自然,我被迷住了,把发呆,我的海洛因是仅从我几步之遥......我真的不知道,当涉及到这些东西有什么礼仪,但如果我Cucina的副本,我会肯定鼓起勇气跟她握手,并询问了她的手。我的意思是她的亲笔签名。看到它是如何安吉拉自己谁是我们的午餐时监督了厨房,我不能说这可以作为关天被粉笔写。比较是不可避免的,如果穆拉诺可以管理这个表格上的明星,那么也许L'灵魂一个值得太,或甚至两个。

要旨。

穆拉诺
意大利,£75pp
20皇后街W1J 5PP
联系电话:020 7495 1127
地铁:绿色公园

偷天换日:马特·诺曼;AAiL;一个女孩要吃饭;意大利面的叉子;安迪·海勒

穆拉诺一面在Urbanspoon

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评论(19)

  1. I am glad she has finally ventured out on her own, especially with the current Gordon scandal etc. Was looking forward to paying this place a visit, however disappointing that she hasn’t lived right up to your expectations, maybe its just going to take abit of time for her to settle in and some still new teething issues.

    伟大的审查,和惊人的照片。

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  3. 嗯。我想你的意思是“女主角”康?或者,也许你没有?大声笑

  4. 有趣的审核康。永远不要去到穆拉诺,但听到类似的报道。耻辱,因为我喜欢张韶涵也作为一个厨师和个性。

    最好,

    如果

  5. 我的天啊!!我是在穆拉诺最近在伦敦餐厅节的一部分,虽然食物是不错的,它没有哇我要么还是我的午餐聚会。我与你在这一个。

  6. 非常有趣的评论。耻辱你不喜欢它那么多,但感谢您分享您的想法!

  7. 托尼·中号

    一个小而重要的修正,在ZUCCA的橄榄油的Planeta不作为曼尼说。伟大的网站,保持良好的工作。

  8. 精彩照片如初。虽然你不喜欢的镜子,他们是照明菜一大福音!

    这是你并没有被击倒烹饪过的耻辱 - 我不知道鹧鸪会一直等。我不会已经能够抵御它。

  9. 罗斯贾维斯

    喜康,

    我一直在现场一会儿的忠实粉丝,但是这是我第一次发布任何内容。

    我期待着您的穆拉诺审查我最近预订了我的女朋友有一个秘密的生日餐 - 阅读您的评论之后,你认为这仍然是一个明智的选择!?

    如果你认为这是高估了,你可以建议其他地方同等价位的,你认为我应该去一下?不幸的是,它不能拉Trompette因为我们住在隔壁,并一直在那里三次了!

    谢谢!

  10. 我真的希望安吉拉能够早日比这更好的把它关闭。我以前是在穆拉诺定期,当它第一次打开并进入第二年,我看到了标准已经下滑了不少,特别是当它来到了赠品。难道他们仍然给你的饭菜开始前免费迷你arancini和香肠?

  11. 嗯龙虾扁只是不寒而栗了我的脊椎。和我爱的味觉清洁剂的呈现!

  12. 我们本周末在那里吃,但不能进入。于是就去科夫曼的替代。更好的选择似乎。

  13. 与往常一样康,照片简直是惊人的,他们只是跳马上的板,然后进入我的客厅,只是wonderful.I喜欢看他们和它们设置为我在食品摄影目标... ..One天康...。有一天。
    干杯,照顾和不停止youre做什么。
    阿兰(坎布里亚郡)

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