HKK CNY 2015.

免责声明:餐厅邀请。我没有支付这顿饭。

几个星期前,我收到了来自Hakkasan的营销窥视的电子邮件,为邀请进行2015年在厨师塘在城市的HKK中进行2015年春节菜单。因为它是一个客家汉语餐厅 - 它很难说不。您所在的Savvy Restaurant Lover您将注意到,在过去的一周左右,互联网已经饱和了这个特殊菜单的博客,因此您可能已经很好地掌握了内容。菜单运行到2月底。

我不记得何时访问Hanway Place,也许4年前?甚至可以在艾伦的天天期间,但现在,你所知道的,原来的魅力中餐厅已经全球。从旧金西塞到多哈,孟买到迈阿密。

汉口广场触摸那个华丽的地方,始终是关于氛围 - 那些霓虹蓝灯,凌玲酒吧和黑玫瑰木制家具。它是最接近的在一个伟喀尔维电影中,老实说,如果他曾经在LDN拍过餐厅的场景,我的钱就是他挑选汉口。HKK保留了设计师蓝调,但它并没有拥有原件的魔力。这是一个更加无菌的房间,在镇的一个相当不育的一部分。我觉得我的愤怒几扇门有更多的魔力,荷政港的内部不觉得不那么大气。所以无论如何,我更喜欢客家。也许它只是怀旧的。

有两个版本的CNY菜单,8课程为68英镑,10课程为98英镑。额外的30英镑可让你成为一些好的Wok-ked Nz虾,但最重要的是,一碗双煮的汤,慷慨的鲍鱼大块。我的小评论在这里我认为为人民币,他们应该卖了一个8道菜菜单,2个amuse bouches,£88。来吧,它的人民币!

厨师童决定在黑暗的点燃餐厅铺设一个结构化菜单 - 与节日季节完全鲜明对比。这真的是教育的更多教育。不繁荣折腾在这里去这里的一半是围绕这一时代的一点点思考。

无论如何,菜单让您遍布八大中药菜系,从厨师那里雄心勃勃的努力,弯曲我的烹饪肌肉。此菜单已完全说明,并且有很多工作要创建它。菜单 - 作为一个完成产品 - 真的很漂亮,你可以在夜晚结束时与你带走。这一切也是如此在线的

获得@hkklondon cny晚餐的预览,伟大的插图菜单。

由康(@londoneater)发布的照片188金宝搏网站地址

苏美 - 苏州,江苏
伯克希尔猪肉用桂花酒果冻果冻水平肴肉

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一个美味的干净和冷的开胃菜得到了球滚动。漂亮的咸味果冻,味道良好的碎猪肉,姜。

鲁美食 - 北京,山东
樱桃木烤北京鸭樱桃果木北京填鸭

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接下来,厨师在用餐室中间雕刻鸭子,在餐厅中间,组装采样器部分(迅速成为奢侈品的陈规定型图标菜肴。这是合法的,我真的印象深刻。皮肤大(整个点),脂肪对触感密集,融化在嘴里。冬天胖的鸭子也许?好肉也,非常丰满和多汁。我喜欢红糖,酱是现场。这实际上是令人印象深刻的。

悦美食 - 广东
点心三部曲点心三部

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当然,预计不会从曾经询问的Hakkasan / Yauatcha点心的人。慷慨地塞满了Har Gau,另一个巧妙的松露很棒。

Min Cuisine - 福建
僧侣跳过墙佛跳墙

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荣幸地为嘲弄鲨鱼鳍的更多道德选择..!20年前,我们将试图从假货中剔除真正的交易,但今天,模仿是去的方式(或者是它?)。世界如何改变。老实说,我曾经呛过鲨鱼鳍作为孩子。不要试图成为PC,但我倾向于避开它(和面条,特别是那样薄薄的人。我的博客,你会发现我不做面条。),如果可以的话。

这真的很棒的双煮汤。我猜他一定要有大多数好吃的东西,只是害羞的,所以我不能告诉厨师佟竟然这样做了。然而,他已经在那里留下了一个慷慨的1/4鲍鱼(和海参,如果我记得正确?)。这只是可爱的,那些果树汁,鲍鱼,蘑菇,富含股票。它完全享受你。Budhha确实跳过墙壁。

如果你有这个汤,你必须拿起这是搭配的。稳固的sonoma chey lamey。我很容易将葡萄酒混淆为肌肉露西系列乐梅梅·蒙特拉蒂克:奶油法式吐司,蜂蜜,石油,柠檬,燧石的同样纪念笔记,只是神话般的葡萄酒。现在我认识到这款原型中国汤的味道概况与Burgundian Chardonnay之间的味道。

下次我在Fook Lam Moon - Chevy-Montrachet配双煮汤。

湘美 - 湖南
泛烤的智利鲈鱼在沙查酱沙汁香煎智利鲈鱼

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所以现在我们来到一些优质鱼。处理,片状和自然油腻,没有过度煮熟,美味。沙查酱有点像甜辣椒奶油,我说,几乎就像一个非常轻的甜咖喱酱。这是经验丰富的,做得很好,所以......我的米饭在哪里?说真的,这需要米饭。

惠菜 - 安徽
茉莉花茶熏Poussin茶香烟熏吊烧鸡

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你知道,我还记得近10年前在汉滨广场吃茶熏鸡。这是一个伟大的食谱,但快进到2015年,嗯,我认为这非常普通。厨师用一些松露尖刺了这一点 - 几乎就像最后的漏洞洒满了它。它是如此,鸡肉酱。说真的,我们在这里为一些米饭而死。我的米饭在哪里?

我们为一个人提供了要求,但我们的服务员看起来很困惑,几乎混淆了我们需要米饭。我不了解你,但我仍然需要喝米饭。特别是对于这些口味,它仍然没有稀释,酱汁仍然是相当经典的,因此...请米饭。

哲美食 - 浙江
Braised King Soy Wagyu Beef与Merlot东波神户牛肉

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很好的牛肉,显然,但我发现酱汁太糖浆。他克拉曼利有多少梅洛?这是对我的平衡,需要调整。也需要米饭。

川菜 - 四川
四川沙格里德新西兰Scampi麻辣新西兰小龙

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检查一下 - 纹理都是脆脆和肉质,香港风格!是的,我肯定会感受到三川好的 - 显而易见的。我喜欢这个,良好的虾,和一个体面的休闲面向救世主。

我实际上认为可以用米饭共享四个主菜肴。我只是认为捷者菜单结构在这个时刻崩溃了。中国食物是关于在一起吃饭,圆桌和在美食中没有冲突筷子的艺术。所有这些结构,特别是为人民币感觉僵硬。

与玉祖和姜输液的黑巧克力饺子的三重奏

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是的好吃的甜点。嗯,接下来?

绵羊的牛奶慕斯,Pandan Curd和Caramelised Puff Rice♥

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我喜欢Pandan Curd和糖果牙线(虽然它感觉足够刺伤,但刮伤珐琅)。这是一个很好的甜点,但这感觉比三川更年轻的土耳其人。但这是一个很好的布丁。

所以全部,是的,是的。良好的开始,中途可能会更有趣,面临的体面。这是一个体面的最伟大的中国烹饪专辑,可以用一些庆祝庆祝活动来反映这个场合。当然,北卡萨人知道如何烹饪善良的食物,对能力没有疑问,但我确实发现菜单只是有点行人。没有曲折,也没有创新,这是直接的经典烹饪。厨师童子应该施放更广泛的网来展示一些鲜为人知的中国烹饪掘金吗?我想是这样。也许厨师佟明年将采取更多的风险。毕竟你们这些天你们是一个精明的束。

所以谢谢你的邀请。春节快乐,愿您的餐厅帝国继续推动全球中餐的界限。

细节

香港
中文,88英镑
88崇拜街
广阔的季度
伦敦EC2A 2BE.

评论(2)

  1. 得去那里检查。原来的中国食物很美味。几年前在上海度假时享受它。可口的。

  2. 我最近去过HKK,但午餐。晚餐肯定看起来非常有趣!

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