不伦瑞克别墅

Brunswickhouse-1

我肯定是我去年坐在勒Chabanais的那些椅子上。黄铜腿上的核桃,在经典的温莎椅上是两位美国设计师的现代化旋转,他们是奇妙的扎实的东西来看看并坐下。当Chabanais最终根据一般共识时(我在那些在那里吃了不错的午餐的人中,可能是唯一错过的。虽然是一个拾起的宝石,用于这些建筑的制动者,我认为今年是他们的完美新家。

这是一个相当于复古豪宅,将其基础石头追溯到1759年,是一个建筑奇迹,在其盛大的年龄良好地照顾,与Vauxhall的真正丑陋的发展形成鲜明对比。也许那些带有蝴蝶屋顶的可怕公寓楼隐藏了MI6的实际办公室。

今年早些时候,我们的国家批评者的批评了一系列审查,恰逢安德鲁克克(来自丽塔和以前盐院)的抵达,他在不伦瑞克房子担任厨师总监的角色。他一直在展示今年的一些梦幻般的工作,在他身上IG.帐户,您将看到大量证据,如这个老年小牛肉肋骨。(我也很享受在他和他之后威利梁在法国躲避)

过去半年正在运行这家商店的另一个家伙是杰克逊拳击手。您可能会读到他的家人与食物和热情好客的复杂联系,尽管我想在这里途中提及他的开始日。他始于Margot Henderson,并在32个伟大的王后街 - 汤姆诺灵顿戴维斯的厨房里落在了塔博斯 - 我的长时间最受欢迎。

Vauxhall对我而言,在主线上​​需要20分钟即可到达这里。而且我无法相信它是这么久的,因为食物绝对光荣!表观简约,快乐良好的工艺和有趣的食谱。一些毫无疑问,有些人从全球借来,发明但不是为了缘故,因为每一块板都是均衡口味和纹理的运动。这些家伙知道美食。

我们访问了星期六午餐,菜单是10个菜单的运行清单,从6到13英镑到13英镑 - 相当偷窃。晚餐有点繁多,最大数量为18.60英镑,可供美味的阅读标本,如烤瓦马尔德野牛,西葫芦,豆皮,巴马干酪。物有所值。

面包和黄油

Brunswickhouse-2

他们不烘烤内部,但斯派团非常好。蓬松和柔软的一个满足的Smokey Caramel Craul。我们的服务员告诉我们,他们来自托克班克,从我可以解决的问题,这是来自砖房的面包。

蛤蜊,蚕豆,乐托,Ajo Blanco£7.80

Brunswickhouse-3

以令人振奋的方式新鲜。乐托作为调味料使蛤蜊放大口感,蚕豆提供质地,这些干红辣椒像火箭一样起飞。繁荣。均衡。真好的菜。

Bavette Tartare,贻贝,滴水,£8.20

Brunswickhouse-1-3

起初我以为涂抹可能是一个特定的盐水质量(或桑迪胡萝卜和海藻)的时髦轻度芥末,但事实证明这些是贻贝。我问他们告诉我们,他们用葡萄酒和青葱煮熟,炮击并用奶油Fraiche闪过,它就像在经典食谱中的蛋黄一样。牛肉撒上Furikake,通常在蒸汽米饭上的东西,但这里是替代调味料,效果很大。干燥Nori,芝麻,梅花粉徒步旅行。我喜欢这种切割的深刻味道和纹理。肯定的好选择,不需要褐色,只需生根和切碎。这是星式菜!

Burratina,Coco Beans,Lavash和Chilli,9.00英镑

Brunswickhouse-5

Brunswickhouse-6

薄薄而脆的拉夫斯非常好,但我对辣椒印象最深刻的印象。它让我想起了辣椒酱,通常是在海南鸡肉米盘子的一侧。你知道姜,大蒜和它的酸度的味道,也是相同的颜色。谁知道它对这么漂亮的奶油奶酪,天才。我听到你的声音很简单,但该死的炎热,这很好。适用于夏天,平衡如此平衡。我喜欢它。

Hake,Black Lentils,Chard,保存柠檬,13.40英镑

Brunswickhouse-7.

我想的莳萝花纹扁豆。用果汁调味浓缩,倒在鱼中,这已经被泛油炸到羊毛漂浮的枕头。它们在蒸汽温度送到这类菜肴时,可以提高芳香品质。而且我特别喜欢混合柠檬皮,带来甜味,酸度和轻度麻木效果。可口。

鸭肉肉类,羊皮豆,番茄,薄荷£13.20

Brunswickhouse-9.

泛油炸直到脆,内心松散地包装,温暖和蓬松。这是安慰的东西。它的行为像海绵一样,吸收来自西红柿和豆炖的口味。还有什么已经完成的,以加强番茄鼠番茄,我想知道?这里有高水平,味道良好调味并具有​​锋利的酸度。那些粉碎的比特是什么?噼啪作响?皮肤?当与豆类和番茄一起食用时,它们是咸的,几乎喜欢凤尾鱼。优秀作品。

血桃,杏仁和棕色黄油,6.40英镑

Brunswickhouse-10

棕黄油金融家 - 坚果味道,蓬松,这是良好的。用杏仁冰淇淋和桃子加工和煮熟。菜单上可能有一个错误印刷,或者他们可能只是因为这些看起来像黄桃给我们。

巧克力Cremeaux,孜然,焦糖,£5.80

Brunswickhouse-12.

Brunswickhouse-13

只是一丝孜然......是的,我认为它适用于巧克力。

所有食物,2杯酒,1个柔和的鸡尾酒,1个双浓咖啡(仅限1.80英镑!)和服务达到了90.67英镑。物超所值。

服务值得提及。我们的收据说Ugo,如果那是你,如果你正在读这个,你就会做一个最佳工作。

我觉得需要提及优秀的BTG选择,我们的服务员推荐给我们。For White,2012年Cotes de Gascogne,来自Someve San de Guilhem(£4.7)。从法国西南,晶莹剔透的酸度与一些多汁的白色水果,也许是瓜。危险地容易把它们击倒。对于红色,来自托斯卡纳,2013年阿尔巴尔撒,Fattoria di Samontana(£5.3)。有泡腾,如发酵覆盆子,高调红色水果和轻微的绿色(以一种好的方式)。一条浅色红色,与鱼很好。

当然很漂亮,晚上可能是非常大气的。他们在三层天花板上有天窗。各种各样的悬挂在那里,巨大的镜子一侧墙一边,在红色皮革宴会上完全破碎。将这种抛出的抛出看起来它需要注意(使用古董不少),同样需要辨别出来与食物相同。易于今年最好的饭菜之一。这不是每天遇到厨房,把食物放在一起,所以你当然应该花时间检查一下。至于我,我觉得幸运的是近似。已经标记了返回访问的日记。

PS:岁的挑战件吗?我将确保我在打开时不会错过巴斯蒂安。

细节

不伦瑞克别墅
英国人
午餐£25pp +饮料+服务
晚餐£30pp +饮料+服务
30 Wandsworth Road,Vauxhall SW8 2LG
管:Vauxhall.

评论(1)

  1. 只发现这个最近,有一个美好的晚餐所以我们会回来的,羞耻地点不是最好的克服它是一个繁忙的交界处,我实际上没有意识到这是一家餐馆,直到人们指出它!

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。必需的地方已做标记*