炒蛋和芦笋

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我们都在搞笑这些天,我的博客真的变成了一个数字博物馆。我也把它当作一个,上传我最喜欢的记忆在这里。主要是因为这是我自己的url,我可以保持它们的完全分辨率。

你可能知道我有一个关于长跑的标签搞笑为了我的家庭生活,这里为那些喜欢在全尺寸显示器上浏览高分辨率照片和网站的人复制了一份。

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鸡蛋,豆瓣菜,英国芦笋,柠檬,evoo和压奶油蛋卷

我朴实的家常菜的再现,这是我绝对喜欢的。伙计们,你知道它是从哪儿来的。

配方:

1.将豆瓣菜放入沸水中,加入糖和盐煮30分钟,然后放入冷水中,放入冰箱冷藏,以锁定叶绿素。

2.完全冷却后,在食品加工机中加入一点中性油。

3.与此同时,用盐把鸡蛋煮5分钟,去皮,放在一边。

4.做一份标准的萨巴因/荷兰辣酱,也就是,蛋黄和一些澄清的黄油放在碗里。持续搅拌,直到它乳化变稠。我用盐、胡椒粉、柠檬和米醋调味。

5.当萨巴杨变浓的时候,拌入火辣辣的西洋菜,边吃边根据自己的口味调整调味料。如果它有点稀,加入更多的脂肪(黄油或中性油),继续搅拌,直到它再次变稠。

6.要做压好的奶油蛋卷,先用环形模切一下,然后在平底锅里用泡沫黄油煎,上面放个重物。翻炒至金黄,又薄又脆。

组装:

7.芦笋蒸约3分钟,然后放入橄榄油、海盐、柠檬汁和一些柠檬肉。如果你有混配柠檬,就用它。

8.如果它凉了,把萨巴雍面包粘在烤盘上,搅拌到热起来。对于鸡蛋,要么把它扔回热水中加热几秒钟,要么在一个小碗里加入几勺热水和鸡蛋一起。

9.装盘时,首先是芦笋,然后是鸡蛋,然后在鸡蛋和矛(如果你喜欢的话也可以是矛)上撒上一些沙巴杨。然后把肉鸡放在鸡蛋上。

10.小心地将鱼子酱放在桶上,最后加入新鲜的西洋菜,盐,胡椒粉和evoo。如果你也准备了一个水芹汤,你可以把它倒在矛-鸡蛋和水芹!

我用的是n25caviar的卡卢日卡酒,仅次于他们的schrenckii。

下面的照片和视频

按下蛋糕

芹菜香蒜酱和萨巴雍

组装

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