作者:K

汤姆·肯布尔在霍舍姆南边的山口

最后,期待个月后,伟大的汤姆·肯布尔已经公布了他在他的烹饪生涯的下一步行动。如你所知,我是宝龙餐厅的忠实粉丝,并且在状态时,汤姆决定留在夏季,餐厅(伦敦)...

炒虾——2018年本土龙虾季

西班牙凉菜汤,苏格兰烧烤龙虾,datterini,英国豌豆,鳄梨,意大利辣椒橄榄油,香菜。本地龙虾尾,血桃,韭菜,辣椒粉,Capezzana EVOO多塞特龙虾,珊瑚干邑酱,血桃,香葱,辣椒橄榄油,辣椒。龙虾汤。简单的快乐,我最喜欢的事情之一…

Dersou Paris,周日早午餐

我真的没想到会去,但这次早午餐给我留下了深刻的印象。Gyu don是一种安慰食物101,在一碗牛肉和洋葱米饭里放一些卡非利酸橙。在某个时候会回来吃顿像样的晚餐…

果聚糖

我是杰克逊·鲍克瑟(Jackson Boxer)的超级粉丝,因为我认为他的食物是现代的,它将工艺、创造力和酷感完美地结合在一起。他通过Levan的老板Nicholas Balfe联系到这家餐厅,Nicholas Balfe曾经是他的…

克劳德·博西在Bibendum - 2x 2018

188金宝博2017年,就在Bosi 's的双星餐厅重新开张之前,我写了一篇文章,介绍了他在Bib house的新餐厅。当时我认为,两星餐厅开业一年是个正确的选择,我觉得……

毛——2018年10月

188金宝博点评:网站Instagram的秘密藏身之处由努诺·门德斯和他的左膀右臂,爱德华多了Pellicano,你就会知道,从波特兰与梅林开始天谁。它去年开业的,和我到10月2018年,虽然我花更多的时间比IG ...

通道53,巴黎

如你所知,L 'Inconnu是我在巴黎最喜欢去的地方之一,它与“通道53”的联系是通过大厨兼老板Higaki浩司(Koji Higaki)建立的,他在那里担任了五年的副主厨,但我还没有去过这家“安静”的两星级餐厅……

鸡骨草,巴黎

如果今年让我选一家让我感到惊讶/兴奋的餐厅,那肯定是Abri。它由Katsuaki Okiyama于2012年开业,是最早的日式法国餐厅的一部分,早已成为巴黎永久的特色……

乳臭未干的小孩

Tomos Parry的巴斯克风格烧烤餐厅,英国产品。以巨型大比目鱼命名的餐厅,意料之中的亮点是整个大比目鱼慢烤,这是著名餐厅的风格,比如西班牙北部Getaria的say Elkano。我已经去过三次了,我…

La Table d 'Aki,巴黎

你可能会认为他已经厌倦了在L’ambroisie为伟大的伯纳德·帕考德(Bernard Pacaud)做了20多年的鱼区工作,但显然不是这样,因为阿基·桑(Aki san)的独奏表演已经持续了至少5年。

#scrambledKang:烤鸭

我始终认为,烤全鸭作为一种终极厨房的挑战,主要是因为获得该脆皮头也不回的肉成皮革本质上是一个悖论,而且,当你把它关闭,这是一种美味的东西。当我…

紫苏子、3月/ 4月2018

自从第一次去这家餐厅,我就非常喜欢这家位于Stoke Newington的餐厅,去年平均每两个月去一次。由两个充满激情的年轻枪手开启,我觉得他们在一开始就是一个…

L 'Arpege, 2018年4月

其他来访:2017年11月、2016年6月、2016年4月,2018年4月初,春天悄然降临,我们在L’arpege享用ALC大餐时的照片和一些描述。这一次,我对帕萨德的另一款经典之作感兴趣,全蓝龙虾配vin……

鸭子鸭鹅布里克斯顿

祝你新年快乐狗年吉祥一帆风顺2018元。希望你们玩得开心。今年,我非常高兴地报告一项令人兴奋的新发现;在我看来,它与伦敦最好的粤菜烧膝相媲美。它……

莱尔是2018/2017

当我最后一次写到这家餐厅时,詹姆斯是最新一个成功转型到自己的永久餐厅的年轻土耳其人,用的是他母亲的娘家姓。不到4年之后,莱尔餐厅发现自己也在其中,拥有米其林之星,而且……

# scrambledkang:班尼迪克蛋

外面可能有更好的早午餐,但对我来说,我想不出什么比美味的班尼迪克蛋更令人内疚的满足了。它基本上是一道简单的菜,只有4种主要成分,即水煮蛋,荷兰酱,加拿大培根和一个英国…

可动线圈式的伦敦

即使在英国脱欧迫在眉睫的情况下,这个迅速现代化的城市地区的经济理由显然仍足够充分,足以让重量级的餐饮企业加入这场竞争。也许,最初的Duddell 's香港(DHK)的所有者看到了两个地方的相似之处,因为……