这个季节又一次，反思今年在我面前最好的食物板。与写入的链接位于标题中，所以在没有进一步的ADO ...
17。Elystan Street.
康沃尔龙虾，加帕班酱，卡佩扎橄榄油和艾滋病
16。洛尔餐厅
春天羊肉，黑色大蒜，ratatouille，le caussenard的削片和番茄馅饼
15。克劳德·博西在比本达姆
Cornish Turbot Grenobloise.
14。Le Dame de Pic London
Breton野生鲍鱼，柠檬香脂和天竺葵rosat，鼠尾草infused dashi
13。Dastaan，Ewell.
顺时针：Naan，Chicken Tikka Biryani，Malabar Prawns，菠菜和raita，
12.山与海之家，台北
乳猪，3种方式
第一道菜:香酥乳猪——第一盘:香酥皮配各种酱料
第二种方式：肋骨
3板块：用酸辣的卷心菜和蒸的宝，又是烧烤的，又是“Gua-bao”
11。运动员，散华
扇贝腕骨
蘑菇和塞拉塞克馅饼
巴拉莫斯大虾
Rubia Gallega Chuleton
Escalopines deBaràl'l'émincéd'Artichauts，NageRéduiteau鱼子酱金色
Feuillete de Truffe Noire Fraiche'Bel Humeur'，Salade Frisee Nicoise A La Creme
8.悬崖
普罗旺斯番茄，羊的凝乳，黑橄榄酱，带夏季浆果混合泳
40天老猪肉剁，海羽衣甘蓝，泡腾酸洗的老人酱和今天用烤新鲜的小黄瓜
鼠尾草和木板馅饼，用坚果牛奶
伍德拉夫乳蛋糕，樱桃，新鲜杏仁
佩里拉的（惊人）将蝴蝶和桑椹和桑椹套装，用柠檬马鞭草烤。
7。Restaurant Cowarth Park，Ascot
exmoor鱼子酱馅饼，康沃尔蟹，玉器，黄瓜和克雷佩弗劳切
Creme Fraiche，焦糖杏仁，格兰尼史密斯，卡尔瓦多斯
皇家蟹肉，清蒸科尔切斯特，蟹肉甜甜圈和consommé
梨和马鞭草，橘子汁冰沙
5。温室
多塞特蟹，薄荷，花椰菜，奶奶史密斯苹果，咖喱
Carabineros大虾，2种方式，堆叠板
第一路：用玉泉和杏仁烹制木炭煮熟
第二种方式：用黄瓜，萝卜和黑橄榄泥的肉饼
鲍鱼，紫菜，鱼汤(关联的）
小牛肉，ossietra帝国鱼子酱，鹤嘴岛和杜克（关联的）
本地龙虾偷猎在牛德2005 leflaive batard-montrachet。用珊瑚酱，意大利豌豆，葡萄柚和莴苣（关联的）
喝一瓶1995年的DRC Richebourg
缓慢煮熟的大菱醇，墨鱼，熏制的linzer土豆，与花和bouillabaisse的绿皮;
约克郡野鸭，白甜菜根，烧焦的嫉妒，柑橘，游戏香肠和烤面包和鹅肝
游戏pithivier
Millefeuille用杏和洋甘菊
3。钓鱼者
康沃尔大菱冰，线捕获鱿鱼塔利亚特，日本蘑菇，鲣鱼大石
烤野生鲈鱼，墨鱼，roscoff洋葱，ceps和ceps puree
杏子蛋白牛奶泥配洋甘菊冰淇淋
胡桃藻藻藻素康斯汀与鱼子酱
Mont St Michel Lamb，牡蛎乳液，盛大Cru蔬菜和土豆泥的烤腿
1。莱特伯里
烤扇贝，血橙，松果和西兰花
蒸鳕鱼的时间恰到好处，湿漉漉的，微微发亮，薄片精致。上面铺有鱼皮和凝胶状的鳕鱼，配以紫洋蓟、凤尾鱼和绿橄榄。
中间乳猪架，寺庙，肚子，噼啪声。用树林的母鸡，马铃薯乳液，烧焦的洋葱。
我吃过最好吃的乳猪。毫无疑问(包括他)。
Pyrenean牛奶喂羊肉肩膀缓慢煮熟过夜，拉扯，滚动，羊肉在伯爵灰色，豪华纯羊皮皇家，芹菜，野生大蒜，华丽......
老腰带加洛韦圆角，慢炖短裤，烟熏骨髓，盐烘烤萝卜，牧羊犬泥，大蒜奶油和jus gras
Herdwick羊肉架和颈部，牧羊酒和白色茄子用干橄榄和红茶（关联的）
Brett Graham至少在过去的五年中一直在顶部形式，他的大部分菜肴都变得非常标志性，也植根于他的季节性曲目。但是今年在2017年，我认为他设法在他的烹饪中找到重新感应和进一步改进。次要但显着调整他完美的菜肴，这里和那里，所有这些都堆放到相当壮观的东西。对我来说，LEDBURY是伦敦现代美食的衡量标准，基本面，优质时令食材和散步线路的哈马克前面的款式。对我来说，Ledbury是2017年的佼佼者。
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就是这样。明年将是一个完整的十年，我一直在做这件事。如果你自2008年以来一直在我和我在一起的人，我衷心感谢阅读。
快乐的圣诞人士，吃得好，喝得好，睡得好，在2018年看到你。